静岡県茶手揉保存会教師の畠山さんが、今年も講師を務めてくださいました。 　講習会では静岡で摘採、蒸熱後に急速冷凍された茶葉を約12時間くらいかけ自然解凍された原料が用意されていました。工程毎に茶葉の状態に合わせて手使い…

2025年8月2日に開催されましたイベント『茶と茶菓子』へ、日本茶インストラクター協会北海道 支部は茶歌舞伎で出展いたしました。 ペットボトル茶を含む5種類のお茶を水出しでご用意し、順不同で出されるお茶の種類を1 つずつ…

「日本茶 AWARD」は一次審査、二次審査を経て、上位茶が選定されます。 今年の２次審査の結果はhttps://nihoncha-award.jp/winnerをご覧ください。そこで受賞したプラチナ賞(20 点)を、消費…

2023年に開催して，今年は2回目の開催です。 一般の方の参加が16名，会員が4名で20名の満員でした。 5つのテーブルに分かれて、生葉シュウマイと道明寺かん、サラダの3品を参加者には作ってもらい、こちらで生葉の天ぷらを…