『茶の香りに関する講習会～茶種・産地～』
※こちらは、日本茶インストラクター協会北海道支部会員ではない、一般の方にもご参加いただけます。
日時：2024年10月26日㈯ 10:00～13:00
場所：ザ・ルーテルホール会議室（札幌市中央区大通西6丁目3-1 ）
定員：20名
会費：4000円
対象：日本茶インストラクター協会北海道ブロック支部会員 / 非会員
■茶種
煎茶、深蒸し煎茶、玉露、抹茶、紅茶、烏龍茶など
■産地
静岡、知覧、宇治、八女、狭山
■講師紹介
水上 裕造氏
所属：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 果樹茶業研究部門 上級研究員
研究分野：ライフサイエンス/食品化学/香り
論文：「品種’さえあかり’の特徴的な香りに寄与する成分」、「茶の香気成分の分析法」、「外国産抹茶と比較した日本産抹茶の特徴を表す香気寄与成分」、「生葉の熟度による香気寄与成分の変化」、「山間部で生産された煎茶の香りに関する一考察」など多数
■申込開始日時
8月30日㈮8:00～ ※申込受付開始時間より早く申し込まれた場合は無効となりますのでご注意ください。
■申込先
以下のGoogleフォームからお申し込みください。
※ご予約確定の返信を以て、ご予約完了となります。定員になり次第締め切ります。
■担当
草間
